卤肉锅魁

  卤肉锅魁，香味四溢，馅料爽口。除卤肉锅魁外，还有鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁等数十品种。 卤肉锅魁是四川传统特色小吃，锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名，卤肉锅魁形状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆，再把锅魁 开一个小口，加做好了的卤肉，这样就是卤肉锅魁，加人各种调料。 不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。锅魁饼面呈黄色，具有香、甜、 酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。